Les Mouveaux Pinot Noir 2016

CaractéristiquesGourmand – fruits compotés – Crayeux – savoureux Nez : franc et expressif, il joue sur le caramel au lait, le miel et la quetsche. Le coing, la groseille et la cerise réglisse font aussi leur apparition. Palais : la fraîcheur des fruits charnus apporte une gourmandise étirée par la sensation crayeuse et sa salinité typique. La finale est fondante et savoureuse !

Pour jouer à tableÀ l’apéritif ou avec le plat Médaillon de lotte laquée au jus de carotte et curcuma frais, foie gras de canard cuit en terrine, gel de pêche de vigne, fruits rouges, filets de cailles au miel et épices...